Konservierungsmittel – Verlängere die Haltbarkeit von Getränken wie Wein, Met, Sekt 

Hinweis: Aktuell erhalten Sie 5 % Rabatt auf diesen Artikel, da er vorübergehend in einer Übergangsverpackung (lebensmittelechte, handverschweißte Folie) geliefert wird. Voraussichtlich ab Mitte 2025 erfolgt die Lieferung in der standardisierten Joenos-Tütchenverpackung. Der Rabatt ist direkt abgezogen. Kaliumsorbat (E202) ist ein bewährtes Konservierungsmittel in der Weinbereitung, das das Wachstum von Hefen und anderen Pilzen hemmt. Es verhindert die Nachgärung in der Flasche und sorgt für eine längere Haltbarkeit des Weins. Dank seiner hohen Löslichkeit ist es besonders einfach in der Anwendung. Eigenschaften & Vorteile von Kaliumsorbat ✔ Verhindert Nachgärung – Stoppt die Hefevermehrung und schützt vor ungewolltem Gärprozess in der Flasche ✔ Erhöht die Haltbarkeit – Stabilisiert den Wein und bewahrt die gewünschte Geschmacksstruktur ✔ Leicht löslich – Schnelle und unkomplizierte Anwendung ohne Vorlösen ✔ Für Wein, Fruchtwein & Met geeignet – Vielseitig einsetzbar in verschiedenen Gärprozessen Anwendungshinweise Wann anwenden? Kaliumsorbat sollte erst nach dem Abstich zugegeben werden, wenn die Hefezellenzahl im Wein reduziert ist. Dadurch wird die Wirkung optimiert. Wie dosieren? Die erlaubte Höchstmenge beträgt bis zu 26 g/hl. Der Konservierungseffekt hängt vom pH-Wert, Restzucker und der Keimzahl im Wein ab.Hinweis:  Kaliumsorbat (E202) verhindert nicht die bereits aktive Gärung, sondern stoppt die weitere Vermehrung der Hefezellen. Für eine sichere Stabilisierung empfiehlt sich die Kombination mit Schwefelung (z.B. Joenos Wineguard).

Hinweis: Aktuell erhalten Sie Rabatt auf diesen Artikel, da er vorübergehend in einer Übergangsverpackung (lebensmittelechte, handverschweißte Folie) geliefert wird. Voraussichtlich ab Mitte 2025 erfolgt die Lieferung in der standardisierten Joenos-Tütchenverpackung. Der Rabatt ist direkt abgezogen. Ascorbinsäure in pulverförmiger Lebensmittelqualität ist ein bewährtes Antioxidationsmittel für die Wein- und Saftproduktion. Sie schützt Weine und Traubensäfte zuverlässig vor Oxidation, bewahrt das Bukett und Aroma und verhindert unerwünschte Veränderungen durch Sauerstoffeinfluss. Besonders UTA-gefährdete Weine profitieren von einer frühzeitigen Behandlung mit Ascorbinsäure, da sie die Entstehung verzögert. Eigenschaften & Vorteile: ✔ Effektiver Oxidationsschutz für Weine & Traubensäfte ✔ Bewahrung von Bukett & Aroma durch Minimierung von Sauerstoffeinfluss ✔ Reduziert das Risiko von UTA (Untypische Alterungsnote) ✔ Gute Löslichkeit für eine einfache Anwendung ✔ Verzögerte Alterung & längere Frische Anwendungshinweise:Vor Zugabe von Ascorbinsäure:So2-Gehalt sollte stabil eingestellt werden, da anschließende So2-Messungen nur noch im Fachlabor möglich sind (Analysen bei Joenos). Hinweis: Nach Zugabe sollte die freie SO₂ nicht unter 30 mg/l sinken, um eine intensive Gelbfärbung zu vermeiden.Kupfergehalt darf maximal 0,25 mg/l betragen, da sonst Gefahr der Kupfertrübung.Zur UTA-Prävention: Einen Tag vor der ersten Schwefelung des Weines zugeben.Nach der ZugabeSauerstoffeintrag wenn möglich vermeiden.DosageÜblich: ca. 5 - 10 g pro 50 LiterMaximal 25 g/hl Fazit: Mit Ascorbinsäure schützt du deine Weine zuverlässig vor Oxidation und unerwünschter Alterung. Sie trägt zur Erhaltung von Frische, Aroma und Klarheit bei und sorgt für eine längere Haltbarkeit. Ideal für Winzer und Hobby-Weinmacher!

ParaVin ist ein Konservierungsmittel und eine Alternative zu Para von Arauner.  Wirkweise: ParaVin ist ein Konservierungsmittel basierend auf Kaliumsorbat (Salz der Sorbinsäure) und Natriumbenzoat (Salz der Benzosäure) und ist in Wasser gelöst. ParaVin hindert dabei Mikroorganismen, wie beispielsweise Hefezellen, Schimmelpilze und Bakterien an der Vermehrung. Tipps zur Anwendung: Vermeiden Sie warme Temperaturen, da diese die Vermehrung der Mikroorganismen unterstützt. Eine Entfernung des Trubs (in dem eine große Anzahl der Mikroorganismen vorliegen) ist ebenso empfehlenswert. Die beste Wirkung erzielt ParaVin bei Zugabe direkt nach dem Pressen von Früchten und einer guten Durchmischung, da sich hier die natürlich vorkommenden Mikroorgansimen noch nicht stark vermehrt haben. Eine spätere Zugabe erfordert eine höhere Dosierung. Dosierung: Die Anwendungskonzentration beträgt 2 ml pro Liter Saft. Lagerung: Es sollte am besten kühl und dunkel gelagert werden.Sonstige Hinweise: Eine altersbedingte Verfärbung des Produkts ist unbedenklich. ParaVin hat für Lebensmittel begrenzte Verwendung. ParaVin ist nicht für die Zugabe zu Wein und nur für die private Verwendung erlaubt. Für gewerbliche Zwecke sind die gesetzlichen Vorschriften zu beachten.Warnhinweis: H319: Verursacht schwere Augenreizung. P264: Nach Gebrauch gründlich waschen. P280: Schutzhandschuhe / Augenschutz tragen. P305 + P351 + P338: BEI KONTAKT MIT DEN AUGEN: Einige Minuten lang behutsam mit Wasser spülen. Eventuell vorhandene Kontaktlinsen nach Möglichkeit entfernen. Weiter spülen. P337 + P313: Bei anhaltender Augenreizung: Ärztlichen Rat einholen/ärztliche Hilfe hinzuziehen.