Bio Milchkefir Starter Kultur - Einfach selber Milchkefir machen

Joenos Bio-Milchkefirknollen – Natürlich fermentieren und genießen

Joenos Bio-Milchkefirknollen (1 g) sind die natürliche Basis für die eigene Herstellung von cremigem, probiotischem Milchkefir. Mit diesen dehydrierten Knöllchen kannst du zuhause ganz einfach echten Kefir ansetzen – reich an wertvollen Milchsäurebakterien und Hefen, die für ein gesundes Gleichgewicht im Darm sorgen. Keine Zusätze, keine künstlichen Starter – nur echte, aktive Kultur.

Was ist Milchkefir?

Milchkefir ist ein traditionelles fermentiertes Milchgetränk, das durch die Aktivität natürlicher Mikroorganismen entsteht. Die Kefirknöllchen (auch „Tibetanische Pilze“ genannt) verwandeln Milch in ein mild-säuerliches, cremiges Getränk mit leichtem Kohlensäuregehalt. Dabei können wertvolle Probiotika, Vitamine und Enzyme entstehen – perfekt für eine ausgewogene Ernährung.

Aktivierung der Kultur (einmalig notwendig)

1. Gib die Milchkefirknollen in ca. 100 ml frische Kuhmilch.
2. Lass sie 24 Stunden bei Raumtemperatur fermentieren. Nach 12 Stunden einmal umrühren.
3. Nach Ablauf der Zeit den Kefir durch ein feines Sieb abgießen (nicht metallisch).
4. Wiederhole diesen Vorgang 3 – 7 Mal, bis die Knöllchen aktiv und größer geworden sind.
5. Wenn die Knollen wachsen, kannst du schrittweise mehr Milch verwenden.

Grundrezept für Milchkefir

1. Vermische deine aktiven Joenos Milchkefirknollen mit etwa 600 ml Milch.
2. Lass den Ansatz 24 Stunden oder nach belieben bei Raumtemperatur stehen.
3. Anschließend absieben – der entstandene Milchkefir ist nun trinkfertig!
4. Die Knöllchen können direkt für den nächsten Ansatz wiederverwendet werden.

Vorteile auf einen Blick

• Bio-Qualität – ohne Zusätze oder Konservierungsstoffe
• Mehrfach verwendbar und langlebig
• Fertiger Kefir ist reich an natürlichen Milchsäurebakterien & Hefen
• Einfach in der Anwendung – ideal für Einsteiger
• Für cremigen, probiotischen Kefir mit feinem Geschmack

Lagerung & Pflege

Lagere die getrockneten Knöllchen bis zur Aktivierung kühl, trocken und lichtgeschützt. Nach der Aktivierung sollten die Milchkefirknollen regelmäßig gepflegt werden, indem du sie alle 1–2 Tage mit frischer Milch ansetzt. Für längere Pausen kannst du sie im Kühlschrank in Milch „ruhen“ lassen.

Hinweis

Verwende für den Kontakt mit den Knöllchen kein Metall (z. B. wir empfehlen dir unser Plastiksieb). Die Kultur ist sehr langlebig und kann bei richtiger Pflege dauerhaft genutzt werden – dein persönlicher Kefirfreund fürs Leben!