Ansäuerung – Optimale Säurewerte für deinen Wein, Met & Essig

Milchsäure 100 ml / 125 g Joenos zum Ansäuern von Most und Wein. Nur ein ausgewogenes Säure/Zuckerverhältnis garantiert gute, haltbare und harmonische Weine. Milchsäure oder Zitronensäure eignen sich hervorragend für die Säureanreicherung. Dosierung: 1,25 g Joenos Milchsäure 80 % erhöht die Gesamtsäure im Wein um 1 g/L.Hinweis: GEFAHR H314 Verursacht schwere Verätzungen der Haut und schwere Augenschäden. P280 Schutzhandschuhe/ Schutzkleidung/ Augenschutz/ Gesichtsschutz tragen. P262 Nicht in die Augen, auf die Haut oder auf die Kleidung gelangen lassen. P305+351+338 BEI KONTAKT MIT DEN AUGEN: Einige Minuten lang behutsam mit Wasser spülen. Eventuell vorhandene Kontaktlinsen nach Möglichkeit entfernen. Weiter spülen. P313 Ärztlichen Rat einholen/ ärztliche Hilfe hinzuziehen.

Hinweis: Aktuell erhalten Sie Rabatt auf diesen Artikel, da er vorübergehend in einer Übergangsverpackung (lebensmittelechte, handverschweißte Folie) geliefert wird. Voraussichtlich ab Mitte 2025 erfolgt die Lieferung in der standardisierten Joenos-Tütchenverpackung. Der Rabatt ist direkt abgezogen. Joenos Zitronensäure Pur ist das ideale Produkt für die Ansäuerung von verschiedenen Lebensmitteln und Getränken wie Säften, Mosten, Maischen, Weinen, Met sowie Marmeladen, Gelee und Konfitüren. Sie sorgt für die perfekte Balance und den gewünschten Säuregehalt in Ihren Kreationen.   Vielseitige Anwendungsmöglichkeiten:   Säfte und Moste: Regulieren Sie den pH-Wert und verbessern Sie den Geschmack. Maischen und Weine: Optimieren Sie die Gärprozesse und die Qualität Ihrer Weine und Maischen. Met: Erreichen Sie die ideale Säure für ein harmonisches Endprodukt. Marmeladen, Gelee und Konfitüren: Für den perfekten Süß-Sauer-Geschmack und bessere Konsistenz.   Vorteile:   Schutz vor Trübungen: Verhindert Eisen- und Kupfertrübungen, die bei höheren Gehalten auftreten können. Gut löslich: Löst sich schnell und gleichmäßig in Wasser, ohne Rückstände zu hinterlassen. Neutral im Geruch und Geschmack: Beeinträchtigt nicht den Geschmack oder Geruch Ihrer Produkte – ideal für die feine Dosierung. Lebensmittel- und getränketauglich: Vollkommen sicher für den Einsatz in Lebensmitteln und Getränken.     Anwendung und Dosage: Dosieren Sie je nach Bedarf und dem Säuregehalt der Früchte. Das Produkt sollte in der 10-fachen Menge Wasser aufgelöst werden. Die genaue Dosierung kann je nach Anwendung variieren, um den gewünschten Geschmack und pH-Wert zu erzielen. Endgehalt des Weines darf gesetzlich nicht über 1g/l sein. Gehalt von Zitronensäure kann im Fachlabor (zur Analyse) ermittelt werden auf Wunsch.     Lagerung: Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Nach Anbruch rasch aufbrauchen, um die Qualität zu erhalten.         Hinweis: Joenos Zitronensäure Pur eignet sich auch zur Entkalkung von Haushaltsgeräten wie Wasserkochern. Beachten Sie hierbei die Herstellerangaben der jeweiligen Geräte. Es wird keine Haftung für Schäden übernommen. Für die Bestimmung des Säuregrads in Most oder Wein verwenden Sie den Säuregehalt in Gramm Weinsteinsäure/Liter. In französischen Fachbüchern wird der Säuregehalt in Schwefelsäure angegeben, der durch den Faktor 1,53 mit Weinsteinsäure in Beziehung steht.     Inhalt: 10g Tütchen     Warnhinweis: Gefahr: Zitronensäure (CAS 5949-29-1) Verursacht schwere Augenreizung. P264: Nach Gebrauch Haut gründlich waschen. P280: Augenschutz/Gesichtsschutz tragen. P305 + P351 + P338: BEI KONTAKT MIT DEN AUGEN: Einige Minuten lang behutsam mit Wasser spülen. Vorhandene Kontaktlinsen nach Möglichkeit entfernen. Weiter spülen. P337 + P313: Bei anhaltender Augenreizung: Ärztlichen Rat einholen.

Entdecken Sie unser praktisches Joenos Testset – ausgestattet mit allen relevanten Weinbehandlungsmitteln zum ansäuern und klären. Perfekt um unsere Produkte in kleinen Mengen kennenzulernen und erste Erfahrungen in der Weinbereitung zu sammeln. Das Set enthält jeweils 10 ml der folgenden Produkte: Joenos Milchsäure 80%ig (10 ml) Zur gezielten pH-Wert-Korrektur und Säureanpassung bei Most. Milchsäure sorgt für eine harmonische Frische im Geschmack und unterstützt die mikrobiologische Stabilität Ihres Weines.  Joenos Kieselsol (10 ml) Das Klärmittel für eine schnelle und effektive Schönung. Kieselsol unterstützt die Ausfällung von Trubstoffen und verbessert die Klarheit des Weines – ideal in Kombination mit Joenos Mostklar V (1:1) oder Gelatine. Joenos Mostklar V (10 ml) Erbsenprotein-basiertes Schönungsmittel für eine natürliche Klärung Ihres Mostes oder Weines. Besonders effektiv in Kombination mit Kieselsol für eine feine, stabile Optik ohne Einfluss auf das Aroma. Ideal für: Hobbywinzer, die ihre Behandlungsmittel kennenlernen möchtenFür kleine Vorversuche vor dem Einsatz größerer Mengen Anwendung: Die Produkte werden wie ihre jeweiligen Originalgrößen eingesetzt – die enthaltene Menge reicht jeweils für kleine Vorversuche oder Chargen von etwa 3–5 Litern. Detaillierte Dosierempfehlungen finden Sie auf unserer Website. Vorteile des Sets: Perfekt zum Ausprobieren Kleine Vorversuche ohne Risiko Alle Produkte in bewährter Joenos-Qualität Unterstützt Klarheit, Stabilität und sensorische Feinabstimmung 🎁 Tipp: Dieses Set eignet sich auch hervorragend als kleines Geschenk für Weinliebhaber und Hobbywinzer.